
“得嘞!听嫂子指挥!” 苏婉这可是要拿绝活了。 在那个年代的妇女,个个都是变废为宝的美食家。 苏婉往大铁锅里倒了小半碗清水,然后从柜子里拿出一个罐头瓶,里面装的是前阵子从供销社买回来的麦芽糖稀。 她舀了一大勺糖稀放进水里,又加了一把白糖,用小火慢慢熬煮。 “这叫熬糖稀,火不能大,大了就发苦成焦糖了,得慢慢熬,熬到这糖水里的泡泡由大变小,密密麻麻的像鱼眼泪一样。” 苏婉一边拿着锅铲不停地顺着一个方向搅动,一边给旁边的两人讲解。 王强把洗干净的大木板平放在桌子上,在上面均匀地刷了一层薄薄的熟豆油,防粘。 锅里的糖水越来越粘稠,颜色也从透明变成了淡淡的琥珀色。 “强子,拿筷子沾点糖水,拉一下试试。”苏婉喊道。 王强拿筷子沾了一点锅里的糖...
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